Makaron z kurczakiem, kapustą bok choy i grzybami shimeji

Egzotyczne danie w swojskim wydaniu. Bok choy coraz częściej można kupić w polskich marketach, grzyby shimeji także są coraz łatwiej dostępne. Ich kremowy, maślany smak będzie Was prześladował. Czas przygotowania: 20 minut Składniki na 2-4 porcje: 250 g makaronu noodles 1 kapusta bok choy pokrojona na połówki 200 g piersi w kurczaka, pokrojonej w drobna…

Czytaj dalej

Kojący bulion z okolic Bangkoku

Kolejna zupa z Azji, prosta w przyrządzeniu, niezwykle smaczna. Czas przygotowania: 45 minut Składniki na 4 porcje: Bulion: 2 łodygi trawy cytrynowej, rozgniecione i posiekane 1-2 cm imbiru – obranego i pokrojonego w talarki 3 ząbki czosnku 4-5 liści limonki kaffir (opcjonalnie) 1 chili bez pestek, posiekane 2 łyżeczki oleju sezamowego 1 cebula obrana i…

Czytaj dalej

Chińska zupa z makaronem – przepis podstawowy

Prosta i smaczna zupa, szybka w przygotowaniu. Można używać dowolnych warzyw i mięsa, akurat to co mamy pod ręką. Najważniejszy jest sam bulion. Czas przygotowania: 20 minut Składniki na 2-4 porcje: Bulion: 750 ml domowego bulionu z kurczaka 2 ząbki czosnku, rozgniecione 1 cm imbiru – obranego i pokrojonego w talarki 1,5 łyżki jasnego sosu…

Czytaj dalej

Wegetariańska zupa PHO

Jedno z moich ulubionych dań, nie tylko z kuchni wietnamskiej, długi czas przygotowania wynagrodzi doskonały smak i zapach. Zapewniam, że zaczną was nawiedzać sąsiedzi, skuszeni zapachem tego wietnamskiego rosołu. Pierwszy raz jadłem pho w Starej Dzielnicy (Old Quarter) Hanoi. Pod tym linkiem – przepis na zupę pho z wołowiną Czas przygotowania: 2,5 godziny (bulion) +…

Czytaj dalej

Lo mein

Czas przygotowania: 25 minut Składniki na 4 porcje: 500 g jajecznego makaronu noodles 1 łyżka ciemnego sosu sojowego 2 łyżki jasnego sosu sojowego 1 łyżka oleju sezamowego 1 łyżka oleju 1 łyżka cukru rozpuszczonego w jednej łyżce gorącej wody 2 ząbki czosnku, posiekane garść pokrojonych grzybów shitake (lub innych, mogą być pieczarki) jedna cebuli dymka,…

Czytaj dalej

Noodles z brokułami

Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: 1 brokuł, pokrojony w różyczki 200 g makaronu noodels 1-2 łyżki oleju sezamowego 1 cebula dymka, pokrojona 3 ząbki czosnku, posiekane 2 łyżeczki startego świeżego imbiru 3 łyżki sosu rybnego 1/2 łyżki miodu 1 papryczka chili, posiekana szczypta nasion sezamu sól, pieprz Przygotowanie: Ugotować makaron wg przepisu…

Czytaj dalej

Wieprzowina w sosie sojowo-pomarańczowym z warzywami stir-fry

Kolejna prosta wariacja na temat azjatyckiego jedzenia, tym razem za smak tego dania odpowiada przede wszystkim świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: 500 g wieprzowiny (np na gulasz), pokrojonej w małą kostkę 250 g noodles 1 duża marchewka, pokrojona w paski, za pomocą obieraczki do warzyw 1 mała…

Czytaj dalej

Khao Soi – smaczna zupa z Tajlandii

Dzięki składnikom pasty khao soi, zupa jest i pikantna i jednocześnie orzeźwiająca. Czas przygotowania: 60 minut Składniki dla 4 osób: Pasta khao soi: 3-4 papryczki chili, pozbawione pestek i posiekane 5 ząbków czosnku 2 szalotki pokrojone w piórka 5 cm korzenia imbiru, obranego ze skórki 2 trawy cytrynowe, tylko białe części, posiekane garść liści kolendry…

Czytaj dalej

Dan dan noodles. Smaczna zupa z Syczuanu (Chiny)

Dziś wariacja na temat jednej z najpopularniejszych potraw z Syczuanu. Czas przygotowania: 20 minut Składniki dla 4 osób: Bulion: 1-1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 2 cm korzenia imbiru, startego 1 łyżka cukru Sos do bulionu: 3 łyżki jasnego sosu sojowego 1 łyżka mąki 2 łyżki pasty tahini 3…

Czytaj dalej

Noodles z warzywami stir-fry w 25 minut

Szybkie, proste i pyszne orientalne danie. Czas przygotowania: 25 minut Składniki dla 4 osób: 250 g makaronu noodles 1 brokuł, pokrojony na małe kawałki 2 marchewki, pokrojone w paski 1 cebula pokrojona w piórka garść kiełków fasoli mung 3 ząbki czosnku, posiekane 2 cm korzenia imbiru, starty 1 papryczka chilli, posiekana 2 łyżki oliwy do…

Czytaj dalej