Kiszonki i pikle są znane nie tylko w Polsce, dużą popularnością cieszą się np. w Korei Południowej. Dziś podaję przepis na kiszoną rzodkiewkę.

Grzyby enoki można zastąpić pieczarkami, choć te nie są tak kremowe i maślane w smaku.

Uwielbiam połączenie smażonej dyni z farszem z soczewicy, słodkich rodzynek i słonego jogurtu.

Kimchi to najlepsze co dała światu kuchnia koreańska. Najbardziej znane jest kimchi klasyczne (z kapusty pekińskiej), ale kisić można wszystko, np ogórka.

Na pierwszy rzut oka niezwykłe połączenie, które jednak świetnie do siebie pasuje.

Przyjęło się, że kimchi to głównie kiszona kapusta pekińska. Tymczasem kisić z powodzeniem można także inne warzywa: ogórki lub rzepę.