Prosta i smaczna zupa, szybka w przygotowaniu. Można używać dowolnych warzyw i mięsa, akurat to co mamy pod ręką. Najważniejszy jest sam bulion.
noodles
Jedno z moich ulubionych dań, nie tylko z kuchni wietnamskiej, długi czas przygotowania wynagrodzi doskonały smak i zapach. Zapewniam, że zaczną was nawiedzać sąsiedzi, skuszeni zapachem tego wietnamskiego rosołu. Pierwszy raz jadłem pho w Starej Dzielnicy (Old Quarter) Hanoi.
Pod tym linkiem – przepis na zupę pho z wołowiną
Klasyczne danie kuchni chińskiej.
Danie z niczego ;)
Kolejna prosta wariacja na temat azjatyckiego jedzenia, tym razem za smak tego dania odpowiada przede wszystkim świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy.
Dzięki składnikom pasty khao soi, zupa jest i pikantna i jednocześnie orzeźwiająca.
Dziś wariacja na temat jednej z najpopularniejszych potraw z Syczuanu.
Szybkie, proste i pyszne orientalne danie.
Typowe danie „z głowy”, czyli użyłem akurat tego co było pod ręką. Sekretem tego dania jest wyjątkowy sos, którego użyłem – sos sojowy i octu ryżowego. Kiedy nie wiem co ugotować, wiem, że danie z tym sosem zawsze się uda i będzie pyszne.
Ten przepis wpadł mi w ręce przez przypadek i okazał się miłym zaskoczeniem. Jak z nudnej pieczarki wyczarować coś naprawdę smacznego? Tom Yum Gai jest bardzo orientalna i ostra, dzisiejszy przepis jest bardziej klasyczny, choć nie unika skojarzeń z Azją.
Oto przepis na smaczną zupę pieczarkową, inną niż wszystkie. Smakujcie! :)
Szybki i prosty w przygotowaniu, poratuje w kryzysowych momentach, odmieni smak Waszego obiadu.
Sos można przygotować w większej ilości, i przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Mee goreng (mie goreng lub mi goreng) – to jedno z najbardziej popularnych dań w Malezji i Singapurze. Pachnące, ostre noodles z mięsem lub krewetkami. Kuchnia malezyjska łączy w sobie wpływy chińskie, hinduskie i wietnamskie – nie ma lepszego połączenia. Więcej o kuchni malezyjskiej pisałem w artykule Jak spędzić weekend w Kuala Lumpur.
Przepis prosty, można dowolnie modyfikować dodając ulubione warzywa lub ser tofu. Sekretem tego dania jest wyjątkowy sos, który sprawia, że potrawę chce się przygotować jeszcze raz.
Hit ostatnich miesięcy, doskonale sprawdza się szczególnie w cieplejsze dni, gdy połączenie ogórka i kolendry przynosi przyjemne orzeźwienie. Sos do sałatki to majstersztyk – wykorzystuję go często do wielu sałatek.
Pad Thai – makaron z krewetkami, pastą z tamaryndowca i sosem rybnym. Jedno z najsłynniejszych dań kuchni tajskiej. Znaleźć je można w każdej, najbardziej podrzędnej tajskiej restauracji w Polsce. Nieszczęśliwie, podczas wizyty w Tajlandii nie miałem okazji skosztować tego dania. Pechowo, dopadłem pad thai dopiero w naszej Ojczyźnie i były to spotkania bolesne. Gdzie nie trafiałem – tragedia, gdzie nie jadałem – było gorzej i gorzej, porażka goniła porażkę. Lokalni mistrzowie woka i patelni skutecznie odstraszyli mnie od tego dania na wiele tygodni. Prawdziwe nieszczęście, problemy 1. Świata.
Facet 