Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Sklepowe półki uginają się od wszelkiej maści gotowych sosów do potraw. Sam kupuję je w ostateczności, uważnie sprawdzając ich skład, zdecydowanie przyjemniej jest zrobić sos samodzielnie. Kiedyś podawałem już przepis na sos słodko-kwaśny, dziś sos w innym wydaniu, razem z kurczakiem. Czas przygotowania: 40 minut Składniki na 4 porcje: 500 g filetów z kurczaka, pokrojony…

Czytaj dalej

Tangsuyuk. Wołowina w sosie słodko-kwaśnym

Czas przygotowania: 30 minut Składniki dla 4 osób: 300-350 g wołowego mięsa (polędwica lub stek) 1 marchewka pokrojona w plasterki 1 średnia cebula pokrojona w piórka 1 czerwona papryka pokrojona w paski oliwa do smażenia Sos: pół szklanki wody 1 łyżka jasnego sosu sojowego 4 łyżki octu ryżowego 2 łyżki brązowego cukru 1 łyżka mąki…

Czytaj dalej

Tajskie czerwone curry z kurczakiem i batatami

Kuchnia tajska jest najlepsza i basta! Twierdzenie autorytarne, ale oczywiste jak fakt, że cytryna nigdy nie będzie sama z siebie słodka. Po Tajlandii podróżowaliśmy podczas gorącego lata 2011 roku. Odwiedziliśmy wyspę Koh Samui oraz „tajlandzki Sopot” – kurort Hua-Hin, położony dobre 200 kilometrów na południe od Bangkoku (7 godzin pociągiem paskudnej klasy lub ledwie 2,5…

Czytaj dalej

Domowy sos słodko-kwaśny

Prosty przepis na sos-słodko kwaśny prezentowałem już rok temu w tym miejscu: Prosty przepis na warzywa w sosie słodko-kwaśnym. Dziś przedstawiam Wam przepis bardziej kanoniczny, łatwy do zrobienia, smaczny i przede wszystkim zdrowy. Z narastającą niechęcią sięgam po gotowe produkty, w których można znaleźć nie mniej chemii, niż w drogerii. Gorąco zachęcam do robienia prostych…

Czytaj dalej

Caponata – pasta z bakłażana do chleba i grilla

Tradycyjnie weekend majowy zapowiada się w pogodzie mokro i szaro. Rok temu pisłaem już o marokańskim przepisie na pastę z bakłażana. Dziś przepis włoski – dobry dla wszystkich grillujących, którym nie straszna niesprzyjająca pogoda. Caponata – włoska pasta z bakłażana  – fantastyczna do mięs i chleba – w sam raz na spotkanie przy grillu. Składniki…

Czytaj dalej

Czerwona papryka faszerowana warzywami

Jestem w przeciagu, dziś krótki i sprawdzony przepis. Co prawda papryka nie jest jeszcze najtańsza, ale można trafić w sklpeach na promocje w cenie 7-8 zł za kilogram. Wówczas warto przygotować evergreen – danie klasyczne, proste – czerwoną paprykę faszerowaną warzywami. Dla 4 osób potrzebujemy: 2 czerwone papryki 1 cebula 250g pieczarek 1 średnia cukinia 2…

Czytaj dalej

Paprykowe pesto z makaronem, bazylią i parmezanem

Kolorowe, smaczne i rozgrzewające – w sam raz na listopadowe przymrozki – makaron z paprykowym pesto. Dziś mam dla Was prosty przepis na tani obiad. To nieprawda, jak próbują nam wmówić gulaszowi faszyści, że czerwona papryka nada się li tylko do tej smutnej potrawy, w której wszystkie warzywa więdną niczym bukiet tulipanów pozbawiony wody. Czerwona…

Czytaj dalej

Prosty przepis na warzywa w sosie słodko-kwaśnym

Co za herezja! Siedzimy pod deszczem przeplatanym słońcem Toskanii i zamiast ugniatać w rękach gnocchi, gotować penne czy choćby pojechać do Volterry na niezłą marinarę, na pożegnanie włoskich wakacji gotujemy coś z kulinarnych antypodów. Cóż, tak wyszło. Konieczne było klasyczne czyszczenie lodówki aby zrobić miejsce na te kilkanaście kartonów z winem importowanych do Polski. Gdybym…

Czytaj dalej

Grilowana papryka z fetą i migdałami

Wyjątkowo zimny maj, więc aby dać odpór haniebnej aurze na zewnątrz, proponuje doskonały starter na każde leniwe, ciepłe weekendowe popołudnie. Od razu zrobi Wam się cieplej. Paprykę należy opiec w piekarniku, obrać ze skórki, następnie pokroić na mniejsze części, posypać fetą i uprażonymi na patelni migdałami i skropić oliwą. Całość do smaku doprawić wedle uznania…

Czytaj dalej